信阳恒联电烤箱 恒联三层六盘电烤箱 两层四盘电烤炉
(郑经理:l89*6364*3l36)
内外品质
电烤箱的容量一般是从9升到60升不等,所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。
电烤箱并不是功率越低越好,高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少,反而会比较省电。
家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。
台式小烤箱
台式烤箱好处在于非常灵活,可以根据需要选择不同配置的烤箱,由于品质,配置的不同,价位从几百元到几千元不等,国外的品牌通常比较贵,而国内的产品性价比就比较高,很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。
建议选择带有“不沾油内胆”的机型,长期使用更洁净。
在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。
烤箱预热约需时间,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
食物过焦
电烤箱是温度骤变大的电器,所以要求烤箱用料厚实安全。
烤箱材料质量高的产品需要采用两层玻璃,和行业高标准0.5mm厚冷轧板或不锈钢面板材料。
中 的产品至少应该有3个烤盘位置,能分别接近上火、接近下火和位于中部。
此外,烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点。
通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。
小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。
炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温,但仍难媲美专业大烤箱。
以制作中西点心为例,因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定,所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化,必须适时将点心换边掉头或者降温,以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均,或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。
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